Cardápios
COMIDAS
PETISCOS
BROCHETS
(Espetos especiais grelhados com legumes)
Frango...........................................................................R$ 13,50
Peixe..............................................................................R$ 15,50
Filé.................................................................................R$ 14,50
Camarão.........................................................................R$ 16,50
BROCHETS
(Espetos especiais grelhados com legumes)
Frango...........................................................................R$ 13,50
Peixe..............................................................................R$ 15,50
Filé.................................................................................R$ 14,50
Camarão.........................................................................R$ 16,50
CARPACCIOS
Salmão..........................................................................R$ 28,90
(fatias de salmão temperado com molho
suave de mostarda e alcaparras)
Pagliuca.........................................................................R$ 21,30
(fatias de lagarto com rúcula fresca, tomate seco
caseiro , aceto balsâmico e queijo parmesão)
Tradicional....................................................................R$ 19,50
(fatias de lagarto com ervas, alcaparras,
queijo parmesão e azeite)
PASTÉIS (6 unid.)
Camarão........................................................................R$ 12,30
(pastel caseiro, recheado com camarão
ao molho de tomate temperado)
Marguerita.....................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com queijo mussarela, tomate
e manjericão temperado com orégano)
Palmito...........................................................................R$ 12,50
(pastel caseiro, recheado com palmito e
queijo temperado com ervas)
Misto..............................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com presunto e queijo)
Carne..............................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com carne e azeitona)
Queijo coalho..................................................................R$ 12,50
(pastel caseiro, recheado com queijo coalho)
FRITURINHAS
Bolinho de macaxeira com carne de sol (6 unid.).....R$ 13,50
Peito de frango empanado (12 unid.).......................R$ 13,50
(filezinho de peito de frango empanado
acompanhado de molho rosé)
Couve flor empanada (12 unid.)...............................R$ 12,50
(acompanhada de molho shoyo
temperado com gengibre)
Queijo a milanesa (12 unid.).....................................R$ 14,50
(cubinhos de queijo coalho a milanesa)
Kibe (6 unid.)..........................................................R$ 13,50
(trigo, carne moída temperada com
hortelã e pimenta árabe)
Isca de peixe (12 unid.)............................................R$ 14,50
Bolinho de bacalhau (6 unid.)....................................R$ 15,50
CAMARÕES
Camarão natural..........................................................R$ 27,00
(300g de camarão cozido ao bafo
com tempero verde)
Camarão empanado.....................................................R$ 30,00
(300g de camarão empanado em massa
oriental temperada com alho)
Camarão alho e óleo.....................................................R$ 29,00
(300g de camarão frito com alho fresco)
SALSICHÕES
Batata ao catupiry........................................................R$ 24,70
(salsichão cozido acompanha batata refogada no
azeite , orégano e catupiry)
Macarrão alemão..........................................................R$ 24,70
(salsichão na chapa, acompanha macarrão
alemão frito)
Branco..........................................................................R$ 27,20
(2 salsichões brancos com chucrutes temperado,
acompanha pão caseiro)
Calabresa.......................................................................R$ 24,70
(salsichão grelhado, acompanha batata
refogada com cebola)
TÁBUA DE FRIOS (2 PESSOAS)........................R$ 28,00
(salames variados, queijo parmesão, mussarela,
tomate seco e provolone, acompanha pão caseiro.
CREPES
Vegetariano...................................................................R$ 16,00
(brócolis, couve-flor e cenoura ao molho branco)
Camarão.......................................................................R$ 21,00
(camarão e molho de tomate)
Espinafre com ricota.....................................................R$ 16,00
(ricota caseira e espinafre fresco)
Polo..............................................................................R$ 16,00
(frango desfiado com catupiry)
Italiano..........................................................................R$ 17,00
(berinjela e tomate seco)
REFEIÇÕES
SALADAS
Mediterrânea.................................................................R$ 18,00
(tomate, azeitona preta e ovo cozido puxados no azeite
com cebola marinada, batata, cenoura com
molho de pimentão vermelho assado)
Mastroiane.....................................................................R$ 18,00
(tomate seco, rúcula, alface, champion, molho mostarda e sal )
Camarão........................................................................R$ 32,00
(alface, rúcula, cebola, salsinha, leve pimenta, limão e sal)
Polvo.............................................................................R$ 30,00
(aceto balsâmico, rúcula, tomate, cebola, salsinha,
leve pimenta, limão e sal)
MASSAS
Talharim a moda da casa................................................R$ 28,50
(alcaparras, tomate, cebola, couve-flor,
alho e camarões refogados)
Gnocchi gorgonzola.......................................................R$ 26,00
(massa caseira ao molho de queijo gorgonzola)
Penne ao funghi..............................................................R$ 29,00
(molho de vinho branco com ervas a base de funghi chileno)
Spaguete a bolongnesa....................................................R$ 23,00
(carnes variadas refogadas com alho e cebola
curtido em molho de tomate)
Papardelle......................................................................R$ 25,00
(molhos: bolongnesa, sugo, carbonara ou arabiata)
Talharim carbonara.........................................................R$ 23,00
(bacon, salsa, vinho branco, manteiga e gema de
ovo cozida no vapor da massa)
Spaguete ao sugo...........................................................R$ 20,00
(molho de tomate pelato italiano curtido)
Penne com salmão.........................................................R$ 31,00
(salmão com ervas puxado no vinho branco)
RISOTOS (arroz arbóreo italiano)
Pagliuca........................................................................R$ 27,00
(com rúcula , tomate seco, couve flor e temperado com ervas)
De funghi.......................................................................R$ 32,00
(funghi chileno, com vinho branco)
De polvo .......................................................................R$ 32,00
(tentáculos fatiados, temperado com ervas)
De camarão...................................................................R$ 34,00
(ao vinho branco, creme de leite , temperado com ervas)
De lula...........................................................................R$ 30,00
(anéis de lula ao vinho branco)
De ostra.........................................................................R$ 28,00
(temperada com alho e ervas)
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Tropical..........................................................................R$ 38,00
(filé de peixe ao molho suave de maracujá ou limão ou grand
marnier, acompanha legumes e arroz)
Salmão wassabi...............................................................R$ 38,00
(filé de salmão e berinjela grelhada, acompanha molho wassabi e arroz com gergelim)
Grelhado do mar..............................................................R$ 42,00
(peixe, lula, camarão e polvo com ervas finas acompanha arroz de funghi)
Lula grelhada...................................................................R$ 35,00
(recheada com frutos do mar acompanha arroz em sua tinta)
Polvo ao murro................................................................R$ 42,00
(puxado no azeite com ervas finas, acompanha batata cozida)
CARNES E AVES
Molho do chef.................................................................R$ 34,00
(filé mingnon trinchado ao molho shoyo com cebola refogada e batatas souté)
Molho gorgonzola............................................................R$ 35,00
(filé mingnon alto ao molho de queijo gorgonzola acompanha pão caseiro)
Molho poivre...................................................................R$ 34,00
(filé mingnon alto regado ao molho de pimenta verde acompanha arroz ao molho)
Rúcula............................................................................R$ 33,00
(filé mingnon alto grelhado com alho e folhas de rúcula acompanha arroz de açafrão)
Funghi............................................................................R$ 35,00
(filé mingnon alto refogado com funghi e ervas finas acompanha arroz ao molho de funghi)
Frango curry..................................................................R$ 22,00
(filé de peito de frango grelhado no molho curry, acompanha legumes ao bafo e arroz branco)
Frango provençal...........................................................R$ 21,00
(filé de peito de frango grelhado no azeite com pimentão, tomate e cebola refogada com ervas, acompanha arroz branco)
Frango Fernando Pessoa................................................R$ 22,00
(filé de peito de frango grelhado no azeite com tomate fresco, batata,
azeitonas, pimentões, ovo cozido, cebola e azeite de oliva)
SOBREMESAS
Sorvete de creme............................................................R$ 8,50
(duas bolas de sorvete de creme com cobertura de chocolate)
Crepe de sorvete com chocolate......................................R$ 12,50
(massa de crepe recheada com sorvete de creme e
calda de chocolate feita na hora)
Brownie..........................................................................R$ 11,00
(torta americana de chocolate, acompanha uma bola de sorvete)
Strudel............................................................................R$ 11,50
(torta alemã de maçã, uva passa, açúcar e canela,
acompanha uma bola de sorvete de creme)
Mousse de chocolate.......................................................R$ 9,00
(leite condensado e chocolate meio amargo)
Mousse de maracujá.........................................................R$ 8,00
(leite condensado e polpa natural de maracujá)
INFORMATIVO
Horário de funcionamento de segunda a sexta das 17:30h às 1:00h e aos sábados das 12:00h às 1:00h.
Couvert artístico R$ 8,80
Cobramos: 10% (conforme acordo sindical)
Serviço de wi fi disponível
É expressamente proibida a venda de bebidas alcoólicas a menor de 18 anos de idade.
Programação musical: de terça a sábado das 21:30h às 24:00h.
Reservamos o espaço para eventos. Orçamentos sem compromisso.
Rolha: Vinho - R$ 25,00/garrafa
Whisky - R$ 35,00/litro
Aceitamos os cartões: American Express; Diners; Master Card e Visa
AVISO IMPORTANTE
É proibido fumar no ambiente fechado, conforme legislação em vigor.
Obrigado!
Rua Barbosa de Freitas, 1035 – Aldeota – Fortaleza
Tels.: 3224-1903 e 3224-9870
www.cafepagliuca.com.br
cafepagliuca@secrel.com.br
Salmão..........................................................................R$ 28,90
(fatias de salmão temperado com molho
suave de mostarda e alcaparras)
Pagliuca.........................................................................R$ 21,30
(fatias de lagarto com rúcula fresca, tomate seco
caseiro , aceto balsâmico e queijo parmesão)
Tradicional....................................................................R$ 19,50
(fatias de lagarto com ervas, alcaparras,
queijo parmesão e azeite)
PASTÉIS (6 unid.)
Camarão........................................................................R$ 12,30
(pastel caseiro, recheado com camarão
ao molho de tomate temperado)
Marguerita.....................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com queijo mussarela, tomate
e manjericão temperado com orégano)
Palmito...........................................................................R$ 12,50
(pastel caseiro, recheado com palmito e
queijo temperado com ervas)
Misto..............................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com presunto e queijo)
Carne..............................................................................R$ 11,50
(pastel caseiro, recheado com carne e azeitona)
Queijo coalho..................................................................R$ 12,50
(pastel caseiro, recheado com queijo coalho)
FRITURINHAS
Bolinho de macaxeira com carne de sol (6 unid.).....R$ 13,50
Peito de frango empanado (12 unid.).......................R$ 13,50
(filezinho de peito de frango empanado
acompanhado de molho rosé)
Couve flor empanada (12 unid.)...............................R$ 12,50
(acompanhada de molho shoyo
temperado com gengibre)
Queijo a milanesa (12 unid.).....................................R$ 14,50
(cubinhos de queijo coalho a milanesa)
Kibe (6 unid.)..........................................................R$ 13,50
(trigo, carne moída temperada com
hortelã e pimenta árabe)
Isca de peixe (12 unid.)............................................R$ 14,50
Bolinho de bacalhau (6 unid.)....................................R$ 15,50
CAMARÕES
Camarão natural..........................................................R$ 27,00
(300g de camarão cozido ao bafo
com tempero verde)
Camarão empanado.....................................................R$ 30,00
(300g de camarão empanado em massa
oriental temperada com alho)
Camarão alho e óleo.....................................................R$ 29,00
(300g de camarão frito com alho fresco)
SALSICHÕES
Batata ao catupiry........................................................R$ 24,70
(salsichão cozido acompanha batata refogada no
azeite , orégano e catupiry)
Macarrão alemão..........................................................R$ 24,70
(salsichão na chapa, acompanha macarrão
alemão frito)
Branco..........................................................................R$ 27,20
(2 salsichões brancos com chucrutes temperado,
acompanha pão caseiro)
Calabresa.......................................................................R$ 24,70
(salsichão grelhado, acompanha batata
refogada com cebola)
TÁBUA DE FRIOS (2 PESSOAS)........................R$ 28,00
(salames variados, queijo parmesão, mussarela,
tomate seco e provolone, acompanha pão caseiro.
CREPES
Vegetariano...................................................................R$ 16,00
(brócolis, couve-flor e cenoura ao molho branco)
Camarão.......................................................................R$ 21,00
(camarão e molho de tomate)
Espinafre com ricota.....................................................R$ 16,00
(ricota caseira e espinafre fresco)
Polo..............................................................................R$ 16,00
(frango desfiado com catupiry)
Italiano..........................................................................R$ 17,00
(berinjela e tomate seco)
REFEIÇÕES
SALADAS
Mediterrânea.................................................................R$ 18,00
(tomate, azeitona preta e ovo cozido puxados no azeite
com cebola marinada, batata, cenoura com
molho de pimentão vermelho assado)
Mastroiane.....................................................................R$ 18,00
(tomate seco, rúcula, alface, champion, molho mostarda e sal )
Camarão........................................................................R$ 32,00
(alface, rúcula, cebola, salsinha, leve pimenta, limão e sal)
Polvo.............................................................................R$ 30,00
(aceto balsâmico, rúcula, tomate, cebola, salsinha,
leve pimenta, limão e sal)
MASSAS
Talharim a moda da casa................................................R$ 28,50
(alcaparras, tomate, cebola, couve-flor,
alho e camarões refogados)
Gnocchi gorgonzola.......................................................R$ 26,00
(massa caseira ao molho de queijo gorgonzola)
Penne ao funghi..............................................................R$ 29,00
(molho de vinho branco com ervas a base de funghi chileno)
Spaguete a bolongnesa....................................................R$ 23,00
(carnes variadas refogadas com alho e cebola
curtido em molho de tomate)
Papardelle......................................................................R$ 25,00
(molhos: bolongnesa, sugo, carbonara ou arabiata)
Talharim carbonara.........................................................R$ 23,00
(bacon, salsa, vinho branco, manteiga e gema de
ovo cozida no vapor da massa)
Spaguete ao sugo...........................................................R$ 20,00
(molho de tomate pelato italiano curtido)
Penne com salmão.........................................................R$ 31,00
(salmão com ervas puxado no vinho branco)
RISOTOS (arroz arbóreo italiano)
Pagliuca........................................................................R$ 27,00
(com rúcula , tomate seco, couve flor e temperado com ervas)
De funghi.......................................................................R$ 32,00
(funghi chileno, com vinho branco)
De polvo .......................................................................R$ 32,00
(tentáculos fatiados, temperado com ervas)
De camarão...................................................................R$ 34,00
(ao vinho branco, creme de leite , temperado com ervas)
De lula...........................................................................R$ 30,00
(anéis de lula ao vinho branco)
De ostra.........................................................................R$ 28,00
(temperada com alho e ervas)
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Tropical..........................................................................R$ 38,00
(filé de peixe ao molho suave de maracujá ou limão ou grand
marnier, acompanha legumes e arroz)
Salmão wassabi...............................................................R$ 38,00
(filé de salmão e berinjela grelhada, acompanha molho wassabi e arroz com gergelim)
Grelhado do mar..............................................................R$ 42,00
(peixe, lula, camarão e polvo com ervas finas acompanha arroz de funghi)
Lula grelhada...................................................................R$ 35,00
(recheada com frutos do mar acompanha arroz em sua tinta)
Polvo ao murro................................................................R$ 42,00
(puxado no azeite com ervas finas, acompanha batata cozida)
CARNES E AVES
Molho do chef.................................................................R$ 34,00
(filé mingnon trinchado ao molho shoyo com cebola refogada e batatas souté)
Molho gorgonzola............................................................R$ 35,00
(filé mingnon alto ao molho de queijo gorgonzola acompanha pão caseiro)
Molho poivre...................................................................R$ 34,00
(filé mingnon alto regado ao molho de pimenta verde acompanha arroz ao molho)
Rúcula............................................................................R$ 33,00
(filé mingnon alto grelhado com alho e folhas de rúcula acompanha arroz de açafrão)
Funghi............................................................................R$ 35,00
(filé mingnon alto refogado com funghi e ervas finas acompanha arroz ao molho de funghi)
Frango curry..................................................................R$ 22,00
(filé de peito de frango grelhado no molho curry, acompanha legumes ao bafo e arroz branco)
Frango provençal...........................................................R$ 21,00
(filé de peito de frango grelhado no azeite com pimentão, tomate e cebola refogada com ervas, acompanha arroz branco)
Frango Fernando Pessoa................................................R$ 22,00
(filé de peito de frango grelhado no azeite com tomate fresco, batata,
azeitonas, pimentões, ovo cozido, cebola e azeite de oliva)
SOBREMESAS
Sorvete de creme............................................................R$ 8,50
(duas bolas de sorvete de creme com cobertura de chocolate)
Crepe de sorvete com chocolate......................................R$ 12,50
(massa de crepe recheada com sorvete de creme e
calda de chocolate feita na hora)
Brownie..........................................................................R$ 11,00
(torta americana de chocolate, acompanha uma bola de sorvete)
Strudel............................................................................R$ 11,50
(torta alemã de maçã, uva passa, açúcar e canela,
acompanha uma bola de sorvete de creme)
Mousse de chocolate.......................................................R$ 9,00
(leite condensado e chocolate meio amargo)
Mousse de maracujá.........................................................R$ 8,00
(leite condensado e polpa natural de maracujá)
INFORMATIVO
Horário de funcionamento de segunda a sexta das 17:30h às 1:00h e aos sábados das 12:00h às 1:00h.
Couvert artístico R$ 8,80
Cobramos: 10% (conforme acordo sindical)
Serviço de wi fi disponível
É expressamente proibida a venda de bebidas alcoólicas a menor de 18 anos de idade.
Programação musical: de terça a sábado das 21:30h às 24:00h.
Reservamos o espaço para eventos. Orçamentos sem compromisso.
Rolha: Vinho - R$ 25,00/garrafa
Whisky - R$ 35,00/litro
Aceitamos os cartões: American Express; Diners; Master Card e Visa
AVISO IMPORTANTE
É proibido fumar no ambiente fechado, conforme legislação em vigor.
Obrigado!
Rua Barbosa de Freitas, 1035 – Aldeota – Fortaleza
Tels.: 3224-1903 e 3224-9870
www.cafepagliuca.com.br
cafepagliuca@secrel.com.br
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.Bebidas
